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J’avais des envies exotiques aujourd’hui alors voici une recette de cari de chou-fleur à la noix de coco et ananas assez intéressante !

Ingrédients pour la salade

* 1 Chou Fleur orange
* 1/2 patate douce
* 3 cébettes (Oignons verts)
* 1 Bonne poignée de coriandre
* 1 petit ananas
* 1 petite poignée de tomates cerises

– La première étape est de couper le chou-fleur assez finement, ensuite la demi-patate douce en carré ainsi que l’ananas et ajoutez vos aromates hachées ainsi que des demi-tomates cerises.

Ingrédients pour la sauce

* 1/2 boite de lait de coco
* 1 petite poignée de coriandre
* 1 peu de tamari
* 1 pouce de citronnelle
* 1 pouce de gingembre
* Du poivre de cayenne
* De la cannelle
* 1/2 tomate
* 2 dattes medjol
* Du curcuma
* Du curry
* Du cumin
* 1/2 gousse d’ail

– À l’aide d’un mélangeur,vous allez recherchez à obtenir une belle sauce crémeuse.

– Pour cela , jetez votre lait de coco ainsi que la demi-tomate, un soupçon de tamari pour saler le tout, votre pouce de citronnelle et de gingembre, votre demi-gousse d’ail, les deux dattes, votre coriandre et une pincée de chaque épice, ne pas hésiter à en ajouter au goût (Curcuma et Curry).

Resultat vous allez avoir une belle sauce crémeuse que vous devez bien mixer dans votre salade !
Saupoudrez de coriandre et le tour est joué…

Bon appétit

LOVE

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2 Comments

  1. Tentant, je vais l’essayer ce week-end et reviendrai vous dire mes impressions…

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