Soupe de petits pois à l’huile de truffe

Soupe de petits pois à l’huile de truffe

Ingrédients :

  • Petits pois
  • Crème de soja
  • Fleur de sel
  • Gomasio ou fleur de sel
  • Huile d’olive
  • Huile de truffes
  • Poivre

Préparation :

Premièrement, faites cuire vos petits pois dans de l’eau bouillante.

Ensuite mélangez les à l’aide d’un mixeur avec un tout petit peu de crème de soja ( 2 cuillères à soupes environ ) pour ne pas dénaturez le gout mais rendre cette texture crémeuse.

Ajoutez un peu de tomaison ou fleur de sel, du poivre, un peu d’huile de truffe et un peu d’huile d’olive sur le dessus.

Savourez !

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