Tartare Méditerranéen

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Voilà un de mes plats favoris, j’adore sa fraîcheur et ses saveurs méditerranéennes !

C’est vrai, je viens du sud de la France et ça me rappelle toujours mon enfance mais j’ai toujours été attirée par cette finesse de goût.

Alors belle rencontre !

Ingrédients :

 * 2 Grosses tomates

 *1/2 Avocat

 *1/2 Gousse d’ail

 *1/2 Citron

 *Basilic Frais

 *Sel de Mer

 *Poivre Noir

 *Cebettes (Oignon Vert)

 *Pignons de Pins

 *Fleur d’ail (facultatif)

 *Huile d’olive

 Pour la sauce :

Dans un blender, jetez un peu d’huile d’olive, pressez 1/4 de citron, un peu de poivre noir, un peu de sel de mer, 3 ou 4 belles feuilles de basilic frais, 1/4 de cébette, 1/4 de tomate, quelques pignons de pins, un peu de fleur d’ail. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une belle sauce pas trop liquide.

Pour le Tartare :

Coupez en rondelles les tomates et l’avocat. Hachez des feuilles de basilic, de la cébette et des pignons de pins ensemble. Trouvez un moule rond pas trop haut, déposez une épaisseur de tomates sur toute la surface, déposez de la sauce sur la surface, saupoudrez de la mixture fraîche de basilic, cébettes et pignons. À présent, déposez une épaisseur d’avocat et à nouveau la sauce et les aromates frais et continuez jusqu’à la fin. Si vous n’avez pas assez d’avocats vous pouvez coupez des bouts et les déposez seulement sur les extérieurs pour les voir lors du démoulage étant donné que l’avocat est goûteux c’est parfait comme ça selon moi pour la dernière couche. 🙂

Vous pouvez servir directement comme ça mais moi j’aime beaucoup accompagner ce plat d’épinards frais crus évidemment.

Bon appétit

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Tisane Sauvage

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J’adore me servir de ce que la nature nous offre tout naturellement pour me faire du bien !

Le Sapin fait partie de ces petites choses définitivement bonnes pour nous qu’il est très facile de trouver partout et que nous n’avons pas nécessairement l’habitude d’utiliser et pourtant c’est un incroyable trésor tant il peut être utile pour différentes choses !

Le Sapin possède énormément de vertus thérapeutiques ! Il est même appelé le roi des Forêts tant son utilité peut être vaste et riche !

Le sapin peut servir comme diluant à peinture, comme colle, comme encens, comme matelas anti rhumatisme, comme litière, chasse insectes, comme huile essentielle, calmant dans le bain, comme tapis, comme toiture, comme crèmes et onguents, comme vernis, comme remède… La liste des possibilités d’utilisation du sapin est infinie ! C’est toute sa particularité…

Mais moi ce que j’adore par-dessus tout, surtout à cette période où le sapin se retrouve maître de cérémonie et embaume les espaces vierges du monde, c’est de m’en servir pour faire une infusion toute simple !

Une tisane de sapin, c’est une tisane contre la grippe bénéfique pour la gorge, pour la digestion, pour nous calmer, nous relaxer, elle dégage les sinus et les poumons, elle est tonifiante, elle est apaisante pour les voies respiratoires, elle renforce les défenses naturelles et elle est remplie de vitamine C.

Il suffit de prendre 2 à 3 grammes soit l’équivalent de 10 rangées d’aiguilles et de les faire bouillir tout simplement !

Les aiguilles et les pousses contiennent des substances très bénéfiques pour la santé comme du terpène, picéïne, tanin, salicinéréïne, glucosides et de la vitamine C.

Personnellement je trouve ça délicieux !

Le Sapin a un goût assez prononcé et particulier qui pour ma part m’emporte directement au beau milieu des forets d’épineux !

J’ai toujours l’impression de me rapprocher de la nature et de ses merveilles en buvant cette tisane et surtout de me connecter un peu plus au vrai, au battement du coeur terrestre. J’ai l’impression de respecter davantage le sacré et ça me fait du bien ! Le Sapin m’offre ce sentiment, je le remercie énormément pour ça !

P.S : Savez-vous que les jeunes pousses terminales du printemps sont comestibles crues ? Et le miel de sapin, vous connaissez ?

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Smoothie Vert

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Si vous n’aviez pas encore compris que je suis une grande fan de smoothie, voila qui est fait aujourd’hui!

Je vous en propose un nouveau mais cette fois-ci tout Vert…

Ces smoothies sont idéaux pour remplir nos corps d’un étendoir d’acides aminés, de minéraux, de chlorophylle… Et ce d’une manière simple et efficace!

Ingredients:

* 3 Feuilles de Kale

* 1 Poignée d’épinards

* 1 Banane

* 2 Oranges

* 1 Mangue

J’adore cette version mais vous pouvez très bien faire en fonction de ce que vous avez dans votre frigo! Mélangez fruits et feuilles Vertes, cela enlèvera l’amertume en vous procurant tous les bienfaits du vert ! Rajoutez plus de fruits si vous trouvez cela trop amer! C’est au goût de chacun…

Si vous possédez un bon mixeur, gardez les tiges de vos feuilles de Kale, de persil ou autre car elles regorgent de vertus sensationnelles elles aussi!

Bon appétit

Much Love

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Salade à l’asiatique

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Cette salade est très fraîche et hydratante, j’adore la saveur de la Coriandre mêlée à la Menthe…

Elle prend très peu de temps à réaliser, ça fait d’elle la gagnante des lunchs délicats !

Ingrédients :

*1 Poignée de fèves mongo

* 1 Poignée d’épinards

* 2 Cebettes (Oignons Verts)

* 1 betterave

* 2 radis

* 1 carotte

* 1 Poignée de menthe

* 1 Poignée de Coriandre

* Des Graines de Sésame

Pour l’élaboration de cette salade, hachez la coriandre, la menthe, les radis, les carottes, les cébettes… Ajoutez les épinards et les fèves mungo !

En ce qui concerne la betterave si vous avez un Spirouli c’est parfait en spaghetti ou sinon à la mandoline… Mélangez le tout avec la sauce et saupoudrer de graines de Sésame…

Sauce à salade :

* Sauce Nama Shoyu (Sauce soja vivante)

* Bout de gingembre Frais

* 1 Pincée de poivre de cayenne

* 1 Citron Vert pressé

* 1/2 gousse d’ail cru

* 1 Carotte

* 1 Petite Poignée de Sésame

Pour la sauce mettre le tout dans un mixeur afin obtenir une sauce bien liquide !

Si vous souhaitez une sauce au goût un peu plus sucré, ajoutez-y de l’érable ou de l’agave…

Bon appétit

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Smoothie aux petits fruits

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 Les Fruits rouges! Quelle cadeau de la nature…

Personnellement ce sont mes bonbons!

J’en mangerai des tonnes sans m’arreter dans les smoothie, en salades, en gâteau ou comme ça!

Une vraie délectation…

Ingrédients:

*1 Banane

*1 poignée de Framboises

*1 poignée de Bleuets

*1 poignée de mûres

*1 Kiwi pour aciduler le tout

* Liquide (Eau-Lait végétal-Tisane…) Moi aujourd’hui c’est thé vert! J’adore

Plus qu’à mixer le tout! Et si vous le souhaitez vous pouvez rajouter du vert : Epinards-Kale…

C’est un pur bonheur!

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Jus Exotique

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Ce jus est un vrai régal!

Il est parfait pour convaincre vos convives de l’efficacité d’un extracteur de jus, il est frais, gouteux, acidulé…

Simplement délicieux! Je suis en train d’en boire un au moment ou j’écris la recette alors je vous confirme que ce jus est une pure merveille!

Ingrédients:

* 1 Ananas

* 1 Citron

* 1 Botte de Menthe Fraiche

* 4Pommes

Le tout dans votre extracteur à jus et dégustez …

Si vous n’êtes pas trop impatient! Laissez-le un peu dans votre réfrigérateur car froid il est encore meilleur!

PS: Ne jetez surtout pas le centre de votre Ananas car cette partie est la plus nutritive et dans un jus elle joue un rôle incontournable!

Bonne dégustation

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Smoothie énergisant

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J’adore commencer ma journée avec un bon Smoothie frais!

Celui-ci est un de mes préférés après une séance de sport.

Ingredients:

Pour 1 personne

* 1 Banane

* 2 Mangues

* 1 Orange

* 1/4 de citron ou plus pour ceux qui préfèrent un goût plus acidulé…

* De l’Eau (Ou lorsque j’en dispose, du Chaga à la place)

Vous pouvez y aller aussi avec 2 oranges contre une mangue, c’est aussi délicieux…

À la Votre

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Soupe au Miso

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Cette soupe est une délicieuse alternative pour manger Cru mais chaud !

Personnellement je l’adore et je ne réussis pas à m’en lasser…

De plus elle est très très rapide à préparer, très bonne pour la santé et gagne à tous les coups le coeur de nos invités !

Ingrédients pour 1 bol de soupe

*1/2 feuille de Nori (Algue) *1 Cébette (Oignon vert) *2 ou 3 Champignons (De Paris, Shitake..)

*1 carotte râpée *1 Pincée de Sel de Mer *1 Pincée de poivre de Cayenne

*1 Bonne Cuillère à soupe de Miso ou plus pour les amateurs

* Quelques feuilles d’épinard *1 Petit Bok Choi *De la coriandre *Un zeste de Citron

* 1 Cuillère de Nama Shoyu (Sauce soja vivante) (Facultatif) *Du Tofu Soyeux *Gingembre frais

Préparation

La première des choses à faire est de mettre de l’eau à chauffer…

Ensuite, déposez le Miso au fond de votre bol puis coupez tous les ingrédients (Carotte, champignons, cébette, épinard, Coriandre…) et les verser crus dans votre bol.

Émiettez votre feuille d’algue dans le bol.

Pressez un peu de votre citron et versez les épices.

Si vous le souhaitez déposez quelques morceaux de tofu soyeux et le tour est joué !

Quand l’eau sera chaude, il ne vous restera plus qu’à la verser dans votre bol et mélanger pour dissoudre le Miso et les épices…

C’est un vrai régal !

Ça marche à tous les coups et vous pouvez essayer avec beaucoup d’ingrédients qui traînent dans votre réfrigérateur !

C’est une soupe savoureuse, efficace et bien pratique !

Alors bon appétit

Régalez-vous bien !

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Tisane entre deux

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Voilà une petite potion parfaite pour éviter de tomber malade lors des changements de saison!

Cependant, il faut avouer qu’elle est assez forte en gout, ce n’est donc pas nécessairement pour les âmes sensibles quoiqu’en rajoutant un sucrant quelquonque c’est très facile à déguster! Moi personnellement je trouve cela delicieux mais j’y suis habituée… Vous me direz ce que vous en pensez! 😉

Ingrédients:

Pour l’equivalent d’un gros pot masson:

*Faire bouillir de l’eau.

*Y presser un demi citron

*Y ajouter une pincée de poivre de Cayenne

* Une pincée de poudre de Girofle

* Deux-trois petits morceaux de gingembre frais

* Une demi gousse d’ail

* Deux-trois pincée de Cannelle

* Et quelques feuilles de Thé vert qu’on laisse infuser.

Et pour les amateurs de sucre, ajoutez de l’agave, de l’érable ou du Miel Biologique pour les non Végans…

A boire sans modération, un super antidote naturel…

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Élixir à la grenade

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Voici un jus que j’adore !

Il est peut-être, je l’avoue un peu long à réaliser si l’on épluche la ou les grenades mais c’est un vrai régal qui en vaut vraiment la peine !

Cependant, vous n’êtes pas obligé de retirer les membranes blanches entourant les graines car elles sont très riches en antioxydant, leurs défauts, elles laissent une légère amertume dans le jus, c’est au choix.

Ingrédients pour deux verres de jus:

*2 grenades

*1 Citron

*4 Oranges

*Un peu de cannelle (Facultatif)

Un jus dynamisant et nettoyant rempli de vitamine C et d’antioxydants incroyables…

À consommer sans modération ! 😉

Régalez-vous…

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