Sablés au caramel salé et kaki

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 Ce que j’essaie de faire constamment, c’est de remplacer des produits classiques par des substituts bons pour la santé !

Alors j’ai décidé de vous proposer un dessert contenant pour moi le parfait substitut de caramel salé !

 Encore une fois c’est une recette crue, avec des produits bons pour votre santé.

C’est un dessert qui fait pâlir n’importe quels amateurs de sucre, évidemment je ne vous dirai pas que ce n’est pas calorique.

Mais le goût est si savoureux, si riche et si intense que si vous vous limitez, il peut être une délicieuse récompense après une journée bien active !

Ingrédients:

 *Abricots séchés

*Graines de tournesol

*Noix de Cajous

*Huile de coco

*Eau

*Lait végétal

*Dattes

*Sel de mer

*kaki ou persimon

Base des sablés:

Dans un blender, jetez 1 tasse de graines de tournesol ayant trempé préalablement au minimum 4 heures, y ajouter 10 abricots séchés, 3 dattes et une bonne pincée de sel de mer.

Mélanger le tout pour former une pâte compacte et collante.

Créez sur une plateforme plate des petits ronds de bases qui serviront de fond de tartelette.

Quand chaque fond sera prêt, avec une spatule plate, décollez-les délicatement et posez-les à nouveau dans un plat ou une assiette à votre goût ! J’aime quand c’est aussi beau que bon !

Mousse de Caramel salé:

Dans un blender, jetez environ 110 grammes de noix de cajous ainsi que 13 dattes préalablement trempées, y ajouter 1 cuillère à soupe d’eau, 3 cuillères à soupe de lait végétal, 1 cuillère à soupe d’huile de coco et environ 1 cuillère à thé de sel de mer.

Mélangez le tout, jusqu’à l’obtention d’une crème délicate et onctueuse.

 Ensuite déposez celle-ci sur chaque sablé puis reposez un capuchon de kaki ou Persimon de la même taille et laissez reposer au réfrigérateur pour refroidir le tout !

Je vous souhaite un bon moment culinaire qui sera assez spectaculaire je pense!

LOVE

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Je suis JANA, artiste passionnée et amoureuse profonde de la vie! J’ai toujours ressenti beaucoup de compassion et d’empathie dans les rencontres humaines, dans ma relation avec les animaux, l’environnement ou dans la défense de certaines causes chères à mes yeux. Je ne cesse donc de travailler pour être en harmonie, j’apprends, je teste, je découvre tout en aidant. Voici donc ma plateforme ECHOVIVANT qui vous guidera pour redevenir vivant grâce à 4 piliers que j’appelle « Mes Essentiels » : Manger Vivant / Bouger Vivant / Penser Vivant / Créer Vivant.

Jus Détox

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Voilà un jus parfait pour le nettoyage des toxines.

Je m’explique, ce jus va vous aider à vous débarrasser des polluants qui se trouvent à l’intérieur de votre corps, alors n’hésitez pas à en faire en grande quantité et de vous délecter avec celui-ci pendant plusieurs journées.

C’est un jus parfait pour les cures de détox !

C’est un très bon allié pour vous aider à perdre la graisse stockée en vous !

Ingrédients:

*Persil

*Carottes

*Épinards

*Pommes

*Citron

Jetez le tout dans un extracteur à jus !

Et ne vous arrêtez plus de boire…

L.O.V.E

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Simili Bounty Cru

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Tout le monde raffole de ces sucreries chocolatées à la noix de Coco !

Alors voici une alternative faite maison, simple à réaliser, délicieuse et non néfaste pour votre santé.

Vous aurez donc de quoi faire plaisir à toute votre petite famille sans culpabiliser !

Ingrédients:

*Huile de Coco *Cacao Cru *Noix de Coco en copeaux *Lait de Coco *Sucrant (Érable, Agave)

Pour le mélange de Coco

Selon le nombre de chocolats que vous voulez et de la taille de vos moules, variez les proportions. Moi, pour une vingtaine de chocolats j’ai utilisé environ 150 grammes de coco en poudre et j’y ai ajouté du lait de coco, environ 1 tasse. Il faut simplement ramollir le tout pour que cela soit onctueux mais pas liquide, j’ai ajouté mon sucrant, celui-ci est à votre discrétion. J’ai malaxé le tout et laissé reposer !

Le chocolat

Faites fondre votre huile de coco, moi je laisse le pot à côté d’une plaque de cuisson pour que la chaleur qui s’en dégage la fasse fondre naturellement. Sortez vos petits moules et disposez-les devant vous.

Préparez votre chocolat, pour cela rien de plus simple, prenez un bol, versez-y du cacao cru en poudre, un sucrant car le chocolat cru est très très amer, c’est du vrai de vrai ! Moi je l’adore aussi amère mais cela peut être rude au début ! Et quand l’huile de coco est prête versez en sur le tout et remuez jusqu’a obtention d’un beau chocolat pas trop liquide.

Voici la partie la plus délicate car l’huile de coco peut se figer assez rapidement, si vous êtes deux c’est plus facile mais c’est aussi jouable seule !

Versez un fond de chocolat dans tous les moules, déposez votre bol avec le restant de chocolat à côté de la plaque de cuisson pour tenter qu’il ne fige pas trop vite ou faites-le en 2 fois ! Ensuite faites tourner le fond de chocolat dans chaque moule jusqu’en haut, attendez un peu que cela fige, vous pouvez même les placer au réfrigérateur quelques minutes.

Quand vous voyez qu’ils sont assez solides remplissez de votre mélange de coco, tassez bien (C’est pour cela que des moules solides sont plus pratiques) Et faite la même chose avec le chocolat pour recouvrir le tout.

Déposez vos chocolats cocos au réfrigérateur pour qu’ils soient bien froids…

Ça a fait des heureux chez moi en tout cas !

Joyeuses fêtes 

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Tartare Méditerranéen

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Voilà un de mes plats favoris, j’adore sa fraîcheur et ses saveurs méditerranéennes !

C’est vrai, je viens du sud de la France et ça me rappelle toujours mon enfance mais j’ai toujours été attirée par cette finesse de goût.

Alors belle rencontre !

Ingrédients :

 * 2 Grosses tomates

 *1/2 Avocat

 *1/2 Gousse d’ail

 *1/2 Citron

 *Basilic Frais

 *Sel de Mer

 *Poivre Noir

 *Cebettes (Oignon Vert)

 *Pignons de Pins

 *Fleur d’ail (facultatif)

 *Huile d’olive

 Pour la sauce :

Dans un blender, jetez un peu d’huile d’olive, pressez 1/4 de citron, un peu de poivre noir, un peu de sel de mer, 3 ou 4 belles feuilles de basilic frais, 1/4 de cébette, 1/4 de tomate, quelques pignons de pins, un peu de fleur d’ail. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une belle sauce pas trop liquide.

Pour le Tartare :

Coupez en rondelles les tomates et l’avocat. Hachez des feuilles de basilic, de la cébette et des pignons de pins ensemble. Trouvez un moule rond pas trop haut, déposez une épaisseur de tomates sur toute la surface, déposez de la sauce sur la surface, saupoudrez de la mixture fraîche de basilic, cébettes et pignons. À présent, déposez une épaisseur d’avocat et à nouveau la sauce et les aromates frais et continuez jusqu’à la fin. Si vous n’avez pas assez d’avocats vous pouvez coupez des bouts et les déposez seulement sur les extérieurs pour les voir lors du démoulage étant donné que l’avocat est goûteux c’est parfait comme ça selon moi pour la dernière couche. 🙂

Vous pouvez servir directement comme ça mais moi j’aime beaucoup accompagner ce plat d’épinards frais crus évidemment.

Bon appétit

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Tisane Sauvage

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J’adore me servir de ce que la nature nous offre tout naturellement pour me faire du bien !

Le Sapin fait partie de ces petites choses définitivement bonnes pour nous qu’il est très facile de trouver partout et que nous n’avons pas nécessairement l’habitude d’utiliser et pourtant c’est un incroyable trésor tant il peut être utile pour différentes choses !

Le Sapin possède énormément de vertus thérapeutiques ! Il est même appelé le roi des Forêts tant son utilité peut être vaste et riche !

Le sapin peut servir comme diluant à peinture, comme colle, comme encens, comme matelas anti rhumatisme, comme litière, chasse insectes, comme huile essentielle, calmant dans le bain, comme tapis, comme toiture, comme crèmes et onguents, comme vernis, comme remède… La liste des possibilités d’utilisation du sapin est infinie ! C’est toute sa particularité…

Mais moi ce que j’adore par-dessus tout, surtout à cette période où le sapin se retrouve maître de cérémonie et embaume les espaces vierges du monde, c’est de m’en servir pour faire une infusion toute simple !

Une tisane de sapin, c’est une tisane contre la grippe bénéfique pour la gorge, pour la digestion, pour nous calmer, nous relaxer, elle dégage les sinus et les poumons, elle est tonifiante, elle est apaisante pour les voies respiratoires, elle renforce les défenses naturelles et elle est remplie de vitamine C.

Il suffit de prendre 2 à 3 grammes soit l’équivalent de 10 rangées d’aiguilles et de les faire bouillir tout simplement !

Les aiguilles et les pousses contiennent des substances très bénéfiques pour la santé comme du terpène, picéïne, tanin, salicinéréïne, glucosides et de la vitamine C.

Personnellement je trouve ça délicieux !

Le Sapin a un goût assez prononcé et particulier qui pour ma part m’emporte directement au beau milieu des forets d’épineux !

J’ai toujours l’impression de me rapprocher de la nature et de ses merveilles en buvant cette tisane et surtout de me connecter un peu plus au vrai, au battement du coeur terrestre. J’ai l’impression de respecter davantage le sacré et ça me fait du bien ! Le Sapin m’offre ce sentiment, je le remercie énormément pour ça !

P.S : Savez-vous que les jeunes pousses terminales du printemps sont comestibles crues ? Et le miel de sapin, vous connaissez ?

LOVE

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Smoothie Vert

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Si vous n’aviez pas encore compris que je suis une grande fan de smoothie, voila qui est fait aujourd’hui!

Je vous en propose un nouveau mais cette fois-ci tout Vert…

Ces smoothies sont idéaux pour remplir nos corps d’un étendoir d’acides aminés, de minéraux, de chlorophylle… Et ce d’une manière simple et efficace!

Ingredients:

* 3 Feuilles de Kale

* 1 Poignée d’épinards

* 1 Banane

* 2 Oranges

* 1 Mangue

J’adore cette version mais vous pouvez très bien faire en fonction de ce que vous avez dans votre frigo! Mélangez fruits et feuilles Vertes, cela enlèvera l’amertume en vous procurant tous les bienfaits du vert ! Rajoutez plus de fruits si vous trouvez cela trop amer! C’est au goût de chacun…

Si vous possédez un bon mixeur, gardez les tiges de vos feuilles de Kale, de persil ou autre car elles regorgent de vertus sensationnelles elles aussi!

Bon appétit

Much Love

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Salade à l’asiatique

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Cette salade est très fraîche et hydratante, j’adore la saveur de la Coriandre mêlée à la Menthe…

Elle prend très peu de temps à réaliser, ça fait d’elle la gagnante des lunchs délicats !

Ingrédients :

*1 Poignée de fèves mongo

* 1 Poignée d’épinards

* 2 Cebettes (Oignons Verts)

* 1 betterave

* 2 radis

* 1 carotte

* 1 Poignée de menthe

* 1 Poignée de Coriandre

* Des Graines de Sésame

Pour l’élaboration de cette salade, hachez la coriandre, la menthe, les radis, les carottes, les cébettes… Ajoutez les épinards et les fèves mungo !

En ce qui concerne la betterave si vous avez un Spirouli c’est parfait en spaghetti ou sinon à la mandoline… Mélangez le tout avec la sauce et saupoudrer de graines de Sésame…

Sauce à salade :

* Sauce Nama Shoyu (Sauce soja vivante)

* Bout de gingembre Frais

* 1 Pincée de poivre de cayenne

* 1 Citron Vert pressé

* 1/2 gousse d’ail cru

* 1 Carotte

* 1 Petite Poignée de Sésame

Pour la sauce mettre le tout dans un mixeur afin obtenir une sauce bien liquide !

Si vous souhaitez une sauce au goût un peu plus sucré, ajoutez-y de l’érable ou de l’agave…

Bon appétit

Love

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Smoothie aux petits fruits

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 Les Fruits rouges! Quelle cadeau de la nature…

Personnellement ce sont mes bonbons!

J’en mangerai des tonnes sans m’arreter dans les smoothie, en salades, en gâteau ou comme ça!

Une vraie délectation…

Ingrédients:

*1 Banane

*1 poignée de Framboises

*1 poignée de Bleuets

*1 poignée de mûres

*1 Kiwi pour aciduler le tout

* Liquide (Eau-Lait végétal-Tisane…) Moi aujourd’hui c’est thé vert! J’adore

Plus qu’à mixer le tout! Et si vous le souhaitez vous pouvez rajouter du vert : Epinards-Kale…

C’est un pur bonheur!

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Jus Exotique

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Ce jus est un vrai régal!

Il est parfait pour convaincre vos convives de l’efficacité d’un extracteur de jus, il est frais, gouteux, acidulé…

Simplement délicieux! Je suis en train d’en boire un au moment ou j’écris la recette alors je vous confirme que ce jus est une pure merveille!

Ingrédients:

* 1 Ananas

* 1 Citron

* 1 Botte de Menthe Fraiche

* 4Pommes

Le tout dans votre extracteur à jus et dégustez …

Si vous n’êtes pas trop impatient! Laissez-le un peu dans votre réfrigérateur car froid il est encore meilleur!

PS: Ne jetez surtout pas le centre de votre Ananas car cette partie est la plus nutritive et dans un jus elle joue un rôle incontournable!

Bonne dégustation

Love

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Smoothie énergisant

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J’adore commencer ma journée avec un bon Smoothie frais!

Celui-ci est un de mes préférés après une séance de sport.

Ingredients:

Pour 1 personne

* 1 Banane

* 2 Mangues

* 1 Orange

* 1/4 de citron ou plus pour ceux qui préfèrent un goût plus acidulé…

* De l’Eau (Ou lorsque j’en dispose, du Chaga à la place)

Vous pouvez y aller aussi avec 2 oranges contre une mangue, c’est aussi délicieux…

À la Votre

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