Smoothie Post Workout

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Moi et les smoothies c’est une grande histoire d’amour !

J’en déguste constamment et avec tout et n’importe quoi a l’intérieur !

Alors aujourd’hui après avoir couru un petit 10 km, j’avais vraiment envie à mon retour d’un bon green smoothie dont voici la recette du test du jour…

Ingredients pour 2 grands smoothies:

* 4 petites Bananes

* 1 Pomme Verte

* 1/2 Citron

* 1 bonne grappe de Raisin vert

* 1 boîte d’Épinards

* 1/2 boite de Luzerne

* 1 grosse poignée de pousses de Tournesol

* 3 Cuillères à soupe de graines de chia

* De l’eau de coco

– La première des choses est de faire tremper son chia dans de l’eau ! J’ai souvent un bol de chia prêt dans mon frigo que je dépose un peu partout ! Ici j’ai donc utilisé 3 cuillères à soupe de chia déjà gonflées !

– Ensuite dans un mélangeur versez environ 1 tasse d’eau ou d’eau de coco, vos bananes, votre pomme, vos raisins, votre demi-citron, vos pousses, vos épinards et vos fameuses graines de chia !

– Mélangez bien le tout pour obtenir une texture un peu crémeuse pour ne pas avoir de petits morceaux de peau, des grains du raisin ou de la pomme.

– Dernière étape dégustez le tout avec bonheur et gratitude…

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Soupe de chia a l’exotique

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Voici un repas dynamisant qui apporte son lot d’énergie et de vitamines.

Il peut être mangé en guise de petit déjeuner ou n’importe quand dans la journée !

Ingrédients:

* 2 bananes

* De la papaye

* Des graines de Chia

* De l’eau

* Un sucrant (Dattes-erable-Agave)

* De la coco râpée (facultatif)

– La première des choses est de laisser tremper ses graines de chia dans de l’eau pendant au minimum 30 minutes voir davantage si vous le pouvez.

– Ensuite mixez une banane et un quart de l’autre avec un soupçon d’eau pour obtenir un merveilleux milk shake de banane.

– Coupez vos 3/4 de bananes en petits morceaux ainsi que votre bout de papaye.

– Quand vos graines de chia ont bien gonflées incorporez vos morceaux de fruits coupés ainsi que votre lait de bananes et un sucrant de votre choix à votre discrétion selon vos besoins.

– Ajoutez pour terminer de la coco râpée !

Vous voilà en pleine terre exotique le temps d’un moment bien à vous alors respirez bien et bon appétit

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Granola cru de Sarrasin aux noix de pecans et mures blanches

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On me demande souvent quelles sont les alternatives aux petits déjeuners !

Et bien voici un exemple délicieux qui comblera votre faim, vos envies de sucres et de croquant.

Cette version est une option mais vous pouvez très bien adapter la recette avec ce que vous avez dans vos placards et ce qui fait battre votre coeur.

Ingrédients:

* Noix de Pecans

* Graines de Sarasin

* Mûres Blanches

* Sucrant (Érable, agave, purée de dattes…)

* Cacao Cru en poudre

– La première des choses que vous devez faire est de faire tremper toute une nuit vos graines de sarrasins et vos noix de pecans.

– Le lendemain avant de démarrer la recette vous devez absolument rincer abondamment les graines de sarrasins, vous allez voir cela donne un aspect un peu gélatineux voir savonneux. N’oubliez pas de rincer aussi les Noix de Pecans !

– Ensuite prenez un gros bol et versez vos graines de sarrasins ainsi que des noix de pecans et des mures blanches, en terme de quantité c’est vraiment selon vos préférences. Faites-vous plaisir…

– Ensuite saupoudrez le tout de poudre de cacao cru pour brunir le tout puis mélangez!

– La dernière étape consiste à sucrer le tout à l’aide du sucrant de votre choix. Pour la quantité allez-y à l’oeil et selon votre palais… Enfoncez vos deux mains dans le bol et malaxez bien le tout.

– À présent vous n’avez plus qu’à délicatement déposer la mixture en couche d’environ 3 centimètres sur les étages de votre déshydrateur, mettre le thermostat en dessous de 40 degrés Celsius et laissez la magie opérer pendant quelques heures.

Ce granola peut très bien être mangé directement comme cela comme des croustilles, ou encore dans un bol avec un bon lait végétal maison ou vous pouvez aussi parsemer vos smoothies, vos glaces, vos yaourts…

De plus comme je le disais vous pouvez vraiment adapter la recette selon vos goûts avec d’autres fruits comme des pommes par exemple, d’autres noix comme des amandes, d’autres sucrants ou encore d’autres poudres comme du maca…

La seule recommandation que j’ai à vous faire ayant moi-même fait l’erreur est que s’il vous arrive de vous servir de fruits frais, faites les déshydrater auparavant avant de les mettre dans le granola car sinon il se peut que les fruits ne soient pas suffisamment secs et pourrait endommager le granola si vous décidiez de le garder longtemps en sac isotherme…

Amusez-vous bien

Pour les curieux voici un tableau traitant d’une part des métaux lourds que l’on retrouve dans les céréales de nos rayons de grande surface ainsi qu’un  lien qui vous conduira sur les céréales les plus dangereuses en terme de GMO. Et évidemment je ne vous parle pas des mauvais sucres et des mauvais gras!

http://www.naturalnews.com/037315_Monsanto_GM_corn_breakfast_cereals.html

Heavy-Metals-Popular-Breakfast-Cereals-2014-01-17

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Popsicles aux fruits

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C’est bientôt l’été !

Alors quoi de mieux que de manger des glaces sans arrêt à condition qu’elles soient bonnes pour nous !

Les Popsicles sont ultra facile à faire et vous n’avez pas besoin de grand-chose pour les réaliser.

Vous pouvez très bien aller acheter des contenants conçus pour ou alors trouver au fond de vos placards des contenants capables de mouler la glace…

Ici je me suis servi de petits pots en plastique qu’il y’avait là où je me trouvais et de petits bâtons en bois !

Ici je vais vous présenter 3 mélanges délicieux que j’ai conçus mais laissez aller votre imagination car tout est possible et exquis !

Vous pouvez ajouter des morceaux, vous servir d’eau de coco, de jus maison….

Ingrédients :

* Mangue

* Citron vert

* Basilic

* Orange

* Kaki

* Abricot

* Gousse de Vanille

* Eau

– Pour mon premier mélange, j’ai épluché une mangue que j’ai jetée dans mon mélangeur ainsi que quelques feuilles de basilic, j’ai pressé du citron vert et ajouté un peu d’eau.

– Pour mon deuxième mélange cette fois-ci ce fût 2 kakis ou (Persimon) et une demi-orange…

– Et pour le troisième, des abricots et une demi-gousse de vanille….

– Quand vos mélanges sont prêts, vous n’avez plus qu’à reposer les liquides dans vos moules, y mettre un bâton au milieu puis les laisser vos au congélateur pour que la magie opère !

Un rafraîchissement parfait, sucré, santé et pour tout le monde !

À consommer sans modération !

 

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Douceur rafraichissante

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 L’été est à nos portes et on mérite bien de se faire plaisir avec des desserts glacés en tout genre !

Voici donc une glace délicieuse, fraîche, sucrée et acidulée ! Elle se fait en 5 minutes top chrono et elle présente super bien pour épater la galerie…

Ingrédients :

* Une gousse de Vanille

* Des bananes Congelées

* Un fond d’eau

* Une grenade

– La première des choses à faire est tout simplement de jeter votre grenade dans un mixeur et de liquéfier le tout ! Vous allez obtenir un délicieux coulis rose merveilleusement bon.

– Ensuite mettez vos bananes ainsi que votre gousse de vanille et un fond d’eau dans votre mixeur et vous allez obtenir une crème glace, onctueuse, et santé à souhait !

– Prenez un contenant, personnellement j’adore les pots massons et déposez d’abord une petite épaisseur de coulis de grenade au fond du pot, ensuite de la glace, à nouveau au centre du pot du coulis de grenade, de la glace à nouveau et vous pouvez terminer ou avec du colis ou quelques graines de grenades…

Vous allez voir cette petite merveille plaît à tous les coups…

Moi je ne peux pas m’en lasser ! Même l’hiver !

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Pesto du Jardin

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Aujourd’hui j’avais vraiment envie de manger un plat avec des saveurs italiennes. J’ai donc eu l’idée de faire du pesto mais malheureusement je n’avais ni basilic, ni roquette, ni épinards sous la main alors j’ai eu l’idée d’aller chercher directement à la source dans la nature.

Évidemment cette saison nous offre l’abondance de verdures en tout genre en terme de cueillettes…

Il y’a bien sûr les têtes de violon, les pissenlits… Mais là nous allons nous servir du fameux ail des ours ainsi que d’orties…

Évidemment ces plantes ont des bienfaits incroyables alors pourquoi se priver ?

Ingrédients :

* Ail des ours en feuilles

* Orties

* Huile d’olive

* Citron

* Sel de Mer

* Poivre noir

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– La première des choses à faire est de partir à la recherche de nos feuilles miraculeuses (Attention aux doigts avec l’ortie !)

– Ensuite vous devez laver les feuilles d’orties pour qu’elles perdent de leurs piquant.

– Par la suite vous n’avez qu’à jeter dans votre mélangeur un fond d’huile d’olive, du citron, de l’ortie et de l’ail des ours ainsi que du poivre noir, du sel et mélangez le tout.

Pour obtenir mes deux petits pots de pesto, je me suis servie au niveau des ratios des deux bols de feuilles, d’un quart de citron très juteux, 3/4 complet de tours de poivre du moulin et même chose pour le sel. Pour l’huile d’olive j’ai laissé couler la bouteille environ 10 secondes mais laissez-vous aller à votre goût !

Bon appétit

 

L.O.V.E

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Velours de Champignons

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En ce qui me concerne, je trouve qu’une petite fricassée de champignons crus c’est toujours délicieux !

Certaines personnes ont un peu peur de manger les champignons tels quels mais je suis sûre qu’il est possible de changer d’avis avec une bonne recette…

Mon dernier essai fut concluant même pour les sceptiques !

Vous me direz ce que vous en pensez !

Ingrédients

* Levure Alimentaire

* Nama shoyu ou Tamari

* Gingembre

* Poivre de cayenne

* 1 Tomate

* Coriandre

* Oignons verts

* Champignons de paris

* Citron ou vinaigre de cidre de pomme

– La première étape consiste tout simplement à laver nos champignons de paris et les couper en fines tranches.

– À présent est venu le temps de préparer la marinade. Pour cela jetez dans votre mixeur un peu de vinaigre de cidre de pomme ou un peu de citron, 1 tomate, une pincée de poivre de cayenne, un petit bout de gingembre et un peu de nama shoyu ou tamari.

– Coupez finement des bouts d’oignons verts et de la coriandre.

– Faites mariner une trentaine de minutes au frais vos champignons dans la sauce et jetez-y vos morceaux d’oignons verts et de coriandre.

– Juste avant de servir saupoudrez légèrement de levure alimentaire, mélangez le tout et dégustez avec plaisir….

BON APPÉTIT

  

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Salade de la terre

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Voici un petit test plutôt réussi !

Moi j’ai beaucoup aimé ce goût particulier un peu terreux !

N’ayez crainte, c’est très léger et c’est grâce à de belles petites betteraves jaunes.

Je vous explique !

Ingrédients pour la sauce :

 *2 petites betteraves jaunes

*3 champignons de paris

*1 oignon vert

*1 demi-gousse d’ail cru

*1 pincée de poivre de cayenne

*1 cuillère à café de miso

*Un demi-citron pressé

*Une fine rondelle de daikon

* Un fond d’eau

Mélangez le tout dans votre blender jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse presque crémeuse.

Moi je l’ai mélangé dans un mixte de salade de couleurs, épinards, luzerne, courgettes, oignon, avocat, daikon et betteraves…

C’était délicieux !

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Salade de fruits du Paradis

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J’adore les salades de fruits de toutes sortes!

Voici ma petite dernière qui a fait mon bonheur et celui de mes amis…

 Essayez de toujours  choisir les fruits les plus mûrs à manger!  Ils sont bien meilleurs pour vous et regorgent de bons sucres.

Ingrédients:

* Papaye

* Fraises

* Bleuets

* Oranges

– Coupez vos fraises et votre papaye.

– Ajoutez des bleuets!

– Avec une ou deux oranges, faire un jus et versez le tout sur les fruits déjà coupés…

– Laissez mariner et degustez la merveille!

Bon appétit

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Poutine crue et Vegan version soleil

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J’ai été invitée à un concours de Poutine l’été dernier !

Et tout de suite, j’ai imaginé une recette alliant plaisir et santé !

Et figurez-vous que j’ai remporté haut la main le concours au milieu de toute une panoplie de Poutines à la viande, aux fromages…

Évidemment c’est un de mes grands plaisirs que de prouver aux gens que l’on peut manger sainement en réussissant à se faire plaisir !

Donc voici la recette…

Ingrédients :

*Patates douces *Ail

*tomates Séchés *Olives

*basilic *citron

*Persil *Tomates

*Poivre noir et cayenne *Sel de Mer

*Miso

* Noix d’acajou * huile d’olive

1 : Faire son fromage de Noix

– J’ai d’abord fait tremper une tasse de noix de cajou que j’ai ensuite jetées dans mon blender, j’ai pressé un demi-citron, mis du poivre de Cayenne et du poivre noir, trois feuilles de basilic, un peu de sel de mer, 1/4 de gousse d’ail cru, 2 cuillères à café de Miso et l’équivalent de deux cuillères à soupe d’un lait de noix de pécans que j’avais au frigo, simplement pour liquéfier le tout ! (Un autre lait fera l’affaire)

– Mixez le tout et on laisse reposer au frais !

2 : Faire son fromage de Noix liquide

– Je voulais avoir au niveau de la texture un fromage plus liquide comme la fameuse sauce classique de la poutine ! J’ai donc pris la moitié du fromage de cajous au frais que j’ai jeté dans mon blender en y ajoutant une demi-tomate, tout simplement.

3 : Faire ses frites

– J’ai ici utilisé des patates douces finement coupées, mises dans un bol avec de huile d’olive, du sel, beaucoup d’ail haché et du poivre ! Après avoir laissé reposer le tout puis je les ai déposées dans mon déshydrateur…

(Évidemment, prévoyez un temps de déshydratation )

4 : Faire son Pesto

– Pour le Pesto, j’ai tout simplement pris une poignée de persil frais, une poignée un peu plus grosse de basilic frais, 1 gousse d’ail, un peu de citron, de l’huile d’olive, du poivre et du sel ! Le tout dans le blender et d’un coup de baguette magique, nous obtenons un merveilleux pesto !

5 : Préparer sa Garniture

– L’heure est venue de hacher finement 6 tomates séchées, des olives, du basilic frais, une tomate fraîche et ajouter du sel et du poivre.

– Déposé le tout dans un bol avec de l’huile d’olive et laissez mariner !

Maintenant que tout est prêt…

Vous pouvez sortir vos frites croquantes à souhait recouvertes de petits morceaux d’ails et en faire une jolie montagne digne d’une vraie poutine !

Ensuite saupoudré d’un peu de pesto, de la garniture, du fromage liquide, de morceaux de fromages plus solides et de pesto à nouveau…

Tous les amateurs de Poutines ont vraiment adoré !

En tout cas c’était une expérience bien amusante !

À essayer pour les adeptes de la Poutine…

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