Flan de Fraises crues

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Voici un dessert avec une texture de flan très sympathique qui fera des heureux !
Comme vous le savez j’aime quand c’est simple, alors encore une fois, ça l’est…

Ingrédients:

*2 barquettes de Fraises

*1 Gousse de Vanille

* 1 Tasse d’eau

* De l’agar-agar (algue qui gélifie)

* Sucrant si vous souhaitez un dessert très sucré !

– Prenez un paquet et demi de fraises et jetez-les dans votre mélangeur avec votre gousse de Vanille, vous allez obtenir un liquide onctueux et délicieux… Goûtez et c’est ici que vous pouvez décider ou pas d’ajouter un sucrant…

– Prenez une tasse d’eau, mettez-la à bouillir et ajoutez 5 cuillères à café d’Agar et brassez…
– Coupez quelques fraises en fine lamelle que vous pourrez placer au fond d’un moule ce qui sera purement décoratif quand vous démoulerez le flan ! Mais très esthétique !

– Melangez le tout ( votre liquide de fraise et votre eau qui contient l’agar-agar)

– Versez le tout délicatement dans votre moule et reposez votre plat au réfrigérateur pendant quelques heures…

– Ensuite vous n’aurez plus qu’à démouler et votre désert sera prêt à servir !

LOVE

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Sorbet au the vert matcha, menthe et amandes au chocolat

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Voici une délicieuse recette de dessert !

Une glace au thé vert matcha (le meilleur), menthe et amandes chocolatées…

Ingrédients :

* Bananes
* thé vert matcha en poudre
* Amandes
* Cacao cru
* Sucrant (érable, agave…)
* Menthe fraîche
* Huile de coco ou cacao ou beurre de coco ou cacao

– Pour commencer, déshabiller vos bananes, coupez-les en deux et reposez-les dans un plat.

– Saupoudrez vos bananes de poudre de thé vert matcha et congelez le tout!

– Quand les bananes seront congelées vous pourrez les mettre dans un mélangeur ainsi qu’une vingtaine de feuilles de menthe fraîche puis mélangez.
N’hésitez pas à goûter selon vos préférences et ajouter au besoin menthe et thé vert.

-Par la suite vient le temps de la confection de vos amandes. Pour cela, faites tremper pendant une nuit vos amandes, faites fondre de l’huile de coco, ajoutez y de la poudre de cacao et un sucrant, mélangez le tout et roulez vos amandes à l’intérieur puis placez-les au refregirateur ou congélo au choix.

– Quand elles seront dures, coupez-les en plusieurs morceaux et placez-en dans votre glace, mélangez le tout à l’aide d’une cuillère et savourez le délice…

MUCH LOVE

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Carry cru de chou-fleur, coco et ananas…

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J’avais des envies exotiques aujourd’hui alors voici une recette de cari de chou-fleur à la noix de coco et ananas assez intéressante !

Ingrédients pour la salade

* 1 Chou Fleur orange
* 1/2 patate douce
* 3 cébettes (Oignons verts)
* 1 Bonne poignée de coriandre
* 1 petit ananas
* 1 petite poignée de tomates cerises

– La première étape est de couper le chou-fleur assez finement, ensuite la demi-patate douce en carré ainsi que l’ananas et ajoutez vos aromates hachées ainsi que des demi-tomates cerises.

Ingrédients pour la sauce

* 1/2 boite de lait de coco
* 1 petite poignée de coriandre
* 1 peu de tamari
* 1 pouce de citronnelle
* 1 pouce de gingembre
* Du poivre de cayenne
* De la cannelle
* 1/2 tomate
* 2 dattes medjol
* Du curcuma
* Du curry
* Du cumin
* 1/2 gousse d’ail

– À l’aide d’un mélangeur,vous allez recherchez à obtenir une belle sauce crémeuse.

– Pour cela , jetez votre lait de coco ainsi que la demi-tomate, un soupçon de tamari pour saler le tout, votre pouce de citronnelle et de gingembre, votre demi-gousse d’ail, les deux dattes, votre coriandre et une pincée de chaque épice, ne pas hésiter à en ajouter au goût (Curcuma et Curry).

Resultat vous allez avoir une belle sauce crémeuse que vous devez bien mixer dans votre salade !
Saupoudrez de coriandre et le tour est joué…

Bon appétit

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Jus « Wake up »

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Voici une toute nouvelle recette de jus !

Évidemment vous avez besoin d’un extracteur de jus pour réaliser celle-ci…

Ingrédients:

* Carottes de couleurs
* Citron
* Pomme
* Fraise
* Orange

Pour obtenir deux grands verres, j’ai mélangé une dizaine de carottes de couleurs, 1 orange, 1 citron, deux pommes et une grosse poignée de fraises qui rendent le tout vraiment très onctueux…

UN VRAI RÉGAL !

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Salade de fruits aux saveurs du sud

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 Hier, j’ai eu envie encore une fois de figues… Mais cette fois-ci, j’ai eu envie de glisser celle-ci dans une salade aux mille couleurs.

Voici donc la recette qui était plus que délicieuse…

Ingrédients pour un gros bol:

* 2 paquets de framboises

* 1 caisson de figues

* 1 banane

* 1 kaki ou persimon

* Des raisins

* Une poignée de graines de tournesol (préalablement trempées)

– Coupez chaque fruits en petits cubes.

– Mélangez bien le tout.

– Saupoudrez de graines de tournesol.

– Et appréciez le moment présent.

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Truffes de chocolat cru au sel de mer

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Je cherche toujours à réutiliser, de manières différentes, la fibre de noix qu’il me reste quand je fais mes laits végétaux.
Cette fois-ci, je me suis amusée à réaliser des truffes au chocolat assez spéciales car la texture intérieure est très intéressante pour le palais, un peu mousseuse et râpeuse.

Ingrédients :

*Huile de Coco
*Cacao Cru
*Sucrant (Erable)
*Sel de Mer
*Canneberges séchées ou abricots séchés
*Fibre de Noix (amande dans ce cas-là)

Les Truffes :

– La première des choses à faire est de couper les fruits secs en petits dés.
– Ensuite mélangez ceux-ci avec la fibre d’amande puis ajoutez du cacao cru et de l’érable.
– Pour les proportions c’est à votre discrétion si vous préférez très sucré, très fruité ou encore très chocolaté …
Vous allez obtenir une mixture homogène !
– Avec vos mains, roulez de petites boules, n’hésitez pas à bien presser pour compacter comme il se doit pour éviter qu’elles ne cassent par la suite.
– Déposez vos petites truffes dans un plat.

Le glaçage :

– Faites fondre de l’huile coco. Pour cela, personnellement, j’allume une plaque de cuisson et je pose mon pot à côté, la chaleur qui émane va faire fondre naturellement l’huile de coco.
– Dans un ramequin, déposez de la poudre de cacao cru, du sel de mer, de l’érable, mélangez le tout et quand l’huile de coco sera fondue, versez pour former un chocolat mi-liquide.
– Encore une fois les proportions sont à votre discrétion. Tout dépend de vos préférences et du nombre de truffes que vous avez obtenu !
– Vient ensuite la partie la plus délicate car il faut aller vite car l’huile de coco refroidit assez rapidement et se fige au fur et à mesure.
– Vous n’avez plus qu’à prendre vos petites boules (moi j’y vais avec les mains) et les rouler dans votre chocolat et les reposer dans votre plat… Dès que vous aurez plongé toutes vos truffes dans votre chocolat, placez le plat au réfrigérateur pendant quelques heures.
– Quand viendra l’heure de déguster, décollez délicatement par le dessous les truffes avec une spatule plate, car le chocolat aura figé sur le plat.
– Vous pouvez aussi, si vous préférez, utiliser des moules ce qui facilitera la tâche je pense.

Amusez-vous bien et surtout bonne dégustation.

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Salade du Ciel

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C’est l’été!

Les chaleurs sont au rendez-vous et c’est donc le moment où nous ne devons surtout pas hésiter à nous hydrater correctement.

Les salades sont alors nos meilleures amies ainsi que les délicieuses limonades et les melons de toutes les couleurs… Delicioso !!!!

Bref, ici voici une recette que j’adore et que je ne cesse de me faire durant l’été…

Ingrédients:

* Tomates

* Concombres

* Oignon Rouge

* Tomates séchées

* Olives noires

* Coeurs d’Artichauts

* Huile d’olive

* Citron

* Basilic Frais

* Graines de Chanvre

– Pour réaliser cette petite merveille, vous n’avez qu’à couper vos tomates, vos coeurs d’artichauts et vos concombres en carré.

– Ensuite, hachez votre oignon rouge, votre basilic, vos tomates séchées et coupez vos olives en moitié !

– Mélangez bien le tout, pressez un demi citron, ajoutez de l’huile d’olive, du sel de mer, du poivre noir et la touche finale des graines de chanvre écalées.

PS: Personnellement je ne suis pas très fan de soja, mais pour les adeptes il existe une gamme de tofu préparée façon grec qui ressemble à une sorte de fêta pour ceux qui le souhaiteraient…

Belle journée

 

LOVE

 

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Limonade de fleur de sureau

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 Un nouveau test cette fois-ci avec les magnifiques fleurs de sureau qui sont sorties!

 C’est fou tout ce que la nature peut nous donner constamment pour notre simple bonheur et plaisir.

Ingrédients:

 * Eau filtrée

 * Fleurs de sureau

 * Citron

 * Sucrant (facultatif)

– Comme la dernière fois, dans un grand pot Masson en verre, placez une bonne quantité de fleurs de sureau ainsi qu’une tranche de citron pour que les propriétés puissent s’extraire et se diffuser dans l’eau.

– Placez ensuite votre pot Masson devant une fenêtre pour que la chaleur infuse le tout (24 heures environ).

– Ensuite, déposez votre pot dans le réfrigérateur afin que le tout se refroidisse en prévision des grandes chaleurs. Si vous préférez plus de sucre, n’hésitez pas à ajouter un sucrant de votre choix.

Juste pour en savoir un peu plus:

Le sureau appartient à la famille des caprifoliacées ! L’espèce la plus utilisée est le sureau noir. Elle offre d’abord de magnifiques fleurs blanches, délicieusement odorantes au goût très floral, et par la suite, des baies noires.

Cette plante est utilisée depuis la nuit des temps pour ses vertus médicinales et thérapeutiques! C’est une pure merveille car elle peut être utilisée entièrement (baies, racines, feuilles, bois, écorce…).

Ses baies sont riches en vitamine C, en potassium et possèdent aussi une haute teneur en acide folique. De plus, les fleurs contiennent des flavonoïdes qui augmentent les sécrétions bronchiques, donc aident en cas de toux sèche et de catarrhes.

Cette plante est définitivement reconnue pour ses propriétés antivirales, anti-oxydantes et anti- inflammatoires!

Lorsqu’ elles sont fraîches, les merveilleuses fleurs sont diurétiques et laxatives et auraient aussi un effet sudorifique et fébrifuge. Elles aident donc vivement pour soigner les grippes, les bronchites, les affections aiguës des voies respiratoires, les rhumes, les éruptions cutanées, les infections urinaires, les rhumatismes, les excès de mucus et pourraient même aider aux problèmes de surpoids.

Une tisane de sureau est incroyable pour réussir à éliminer la chaleur du corps et les toxines de l’organisme. C’est pour cela qu’elle est le meilleur allié en cas de refroidissement car elle possède des propriétés dites diaphorétiques (qui font transpirer).

Bref, encore une plante magique!

PS: Faites toujours bien attention à ne pas vous tromper de plantes lors de vos recherches…

Bonne cueillette!!!

LOVE

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Pouding mousseux aux fruits

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Alors là, cette recette est trop top et franchement c’est un pur hasard si elle se retrouve dans cet état !

Je vous explique : j’allais tout simplement me faire un smoothie et j’ai du m’absenter pour une urgence d’une heure environ. J’ai donc déposé ma préparation dans le réfrigérateur. Le tout s’est figé et est devenu cette petite merveille qui fond dans la bouche !

Ingrédients

* Cerises fraîches

* Bleuets congelés

* Bananes

* Un fond d’eau de coco

– La première des choses que j’ai faite a été de dénoyauter et équeuter mes cerises.

– Ensuite direction le mélangeur en associant celle-ci avec des bleuets congelés, des bananes et un fond d’eau de coco.

– Une fois la mixture prête, je l’ai placée dans un verre et ai laissé le tout reposer au moins une heure dans le réfrigérateur.

Miracle, la banane compacte le tout en transformant la mixture en une mousse délicate et fondante…

Un vrai délice !!!

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Bonne appétit 

LOVE

 

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Limonade de fleurs de trefles rouges et lime

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Voici une petite limonade succulente et parfaite pour les grosses chaleurs car elle est très rafraîchissante !

De plus celle-ci vous forcera à aller faire une petite promenade en nature pour aller récolter des trèfles rouges et aura un impact positif sur votre santé ! Vous trouverez en dessous de la recette les nombreux bienfaits du trèfle…

Ingrédients :

* Lime

* Eau

* Trèfles rouges

* Sucrant (érable, agave…) Facultatif

– La première des choses que vous devez faire est d’aller récolter vos trèfles rouges et de les rincer en rentrant chez vous.

– Ensuite dans un gros pot Masson (en verre) placez l’équivalent d’une petite casserole de trèfles et de l’eau filtrée.

– Refermez le pot et placez celui-ci devant une fenêtre qui prendra le soleil pendant 24 heures environ. Le Trèfle va infuser l’eau naturellement.

– Ensuite, pressez une demi-lime et reposez le pot au frigo pour que la limonade soit bien fraîche.

– Pour les amateurs de limonade plus douce et sucrée, n’hésitez pas à ajouter un sucrant…

Le trèfle rouge a des propriétés médicinales spectaculaires, un goût très particulier et une odeur assez délicieuse ! Si vous vous trouvez à côté de champs de trèfle rouge vous aurez déjà certainement été impregnés par cette odeur envoûtante.

Il faut donc savoir que les fleurs de trèfle rouge sont à utiliser dans plusieurs cas :

* Les bouffées de chaleur

 * Les PMS

* Pour aider à abaisser le taux de cholestérol

 * Pour éviter l’ostéoporose

 * Pour éviter les caillots sanguins dans les artères

 * Pour améliorer la production d’urine

 * Pour améliorer la circulation du sang

 * Pour améliorer la sécrétion de la bile.

 * Pour calmer les spasmes bronchiques

 * Pour aider les problèmes de peau (eczéma et psoriasis)

 * Pour améliorer la santé du sein, des ovaires, de la prostate et du système lymphatique

 * Elles peuvent aussi aider à prévenir les maladies du coeur

 * Elles peuvent aussi aider en cas de maladies dégénératives chroniques

 * Elles peuvent aussi aider à prévenir l’ostéoporose

 * Elles peuvent aussi aider à réguler la sèche des toux, la coqueluche

 * Elles peuvent aussi aider pour lutter contre la ménopause …

De plus le trèfle rouge possède de nombreux éléments nutritifs comme le chrome, le magnésium, le calcium, de la vitamine C, de la thiamine, du potassium, du phosphore et de lniacine.

Le trèfle rouge est aussi très riche en isoflavones et possède donc une activité de type oestrogénique.

Bref une petite fleur délicieuse et divine par la même occasion…

ATTENTION cependant le trèfle rouge n’est pas recommandé pour les femmes enceintes en raison des œstrogènes s’y trouvent.

MUCH LOVE

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