Quinoa persillé aux girolles

Ingrédients

  • Ail
  • Échalotes
  • Girolles
  • Persil
  • Huile d’olive
  • Quinoa
  • Fleur de sel
  • Poivre noir

Préparation

Pour commencer, Lavez et préparez vos girolles.

Pendant ce temps , Faites cuire du quinoa.

Ensuite Hachez votre persil, votre ail et votre échalote. 

Faites revenir le tout à feu moyen dans de l’huile d’olive,  ajoutez ensuite vos girolles pour qu’elles cuisent dans votre mixture puis ajoutez le quinoa, salez, poivrez et enivrez vous!


Croque courgette bonheur

C’est l’été, on a envie de multiplier les apéros mais besoin de rester Healthy..

Voici une petite bouchée bonheur…

Ingredients :

  • Courgettes
  • Avocat
  • Feuille de Menthe
  • Branche de Ciboulette
  • Petits pois
  • Fleur de sel
  • Piment de Cayenne
  • Citron

Preparation :

Pour commencer faites cuire vos petits pois.

Pour votre farce mélangez un demi avocat, des feuilles de menthe, des branches de Ciboulette, un peu de sel et de piment de Cayenne et vos petits pois jusqu’à obtention d’une jolie crème.

A l’aide d’une mandoline faite des tranches de courgettes.

Ensuite placez votre préparation sur vos tranches de courgettes et roulez.

Un peu de sel sur le dessus et dégustez ce petit bonheur.

Le Roulé Vegan Printaniers

Je viens de découvrir une petite merveille pour faire des similis omelettes, roulé ou tortillas Vegan.

Une préparation ultra simple, peu couteuse, rapide à effectuer, protéinée à souhait et délicieuse en plus.

Ingrédients

  • Mixture oeuf vegan (Vegan easy egg de chez Organ) (Mais il y’en a surement d’autre aussi…)
  • Huile d’olive
  • Eau
  • Asperges
  • Basilic
  • Ail
  • Pignons de pin
  • Citron

Préparation

Pour votre roulé, Il vous suffit juste d’ajouter de l’eau et quelque gouttes d’huile d’olive à la mixture et fouetter un peu. Ensuite faite cuire comme une omelette! Votre omelette est prête quand elle dore un peu des deux cotés.

Prenez quelques asperges et faites griller sur une plancha ou autre avec un filet d’huile d’olive,  salez et poivrez selon votre gout.

Pendant ce temps effectuez un mini pesto. Dans un blender jetez huile d’olive, 1/4 de gousse d’ail, des feuilles de basilic, un peu de citron et quelques pignons de pin et mixez le tout.

Par la suite sortez votre omelette, badigeonnez de pesto, placez quelques asperges et roulez le tout.

Ensuite coupez des morceaux (taille maki environ) et savourez à l’apéro ou comme un plat avec quelques asperges en plus.

Une folie pour le palais…

Amusez vous bien!

L’acai Bowl

Je me devais de vous parler de ce fameux acai bowl, la recette healthy très à la mode en ce moment, très instagrammable et compagnie…

Bref voici une base de celui-ci!

Ingrédients

Banane
Acaï congelé
Fraise
Cerise
Framboise
Myrtilles
Noix de cajou
Baie de goji
Graine de sésame
Graine de courge
Fève de cacao cru

Préparation

Dans un blender jetez une banane et votre Acaï congelé ainsi que quelques cerises (dénoyautées bien sûr.)
Mixez le tout.

Déposez votre mixture dans un bol de votre choix et maintenant place à l’artiste qui est en Vous en ajoutant tout un tas de petits bonheurs sur le dessus.

Moi cette fois-ci j’ai ajouté au gré de mes envies Fraises, framboises, myrtilles, cacao cru, noix d’acajou, graine de courge et sésame mais libre à vous d’y ajouter toutes vos envies comme des amandes, des graines de chanvre, de la mangue, du kiwi, du beurre de cacahuète ou autre…

 

Bonne dégustation

LOVE

 

Flower Salad

Vous voulez de la vie, du goût, de la fraîcheur et des vitamines… J’ai ce qu‘il vous faut !

Ingrédients :

  • Tofu fumé
  • Mâche
  • Laitue
  • Noix de Grenoble
  • Fleurs comestibles (bourache)
  • Asperges
  • Echalotes
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre

Dans un bol de votre choix, placez dans le fond de la laitue et par dessus votre mâche que vous aurez préalablement rincé et égoutté.

Pendant ce temps là faites griller vos asperges d’un coté et quelques tranches de tofu fumé à part.

Hachez un peu d’échalotes et saupoudrez dans votre salade.

Concassez des morceaux de noix de Grenoble.

Quand vos asperges seront prêtes coupez les en deux et disposez les en cercle sur votre salade.

A présent vous pouvez enlever votre tofu et faire torréfier vos noix quelques minutes.

Coupez en fine lamelle votre tofu fumé et disposez entre vos asperges.

Déposez des fleurs de bouraches ainsi que d’autres types de fleurs pour le visuel.

Jetez vos morceaux de noix, ajoutez de l’huile d’olive, de la fleur de sel et du poivre…

JUST PERFECT !

 

Green Tartare

Ingrédients

Pomme Granny smith

Fenouil

Courgette

Concombre

Citron

Huile d’Avocat

Huile d’olive

Zaatar

Fleur de sel

Poivre

Premièrement coupez en cubes des dès de courgette, de concombre, de fenouil et de pomme verte.

Faites torréfier des graines de courges.

Ensuite mélangez tout vos légumes et fruits avec un filet d’huile d’Avocat et de l’huile d’olive, pressez un peu de citron, ajoutez un peu de zeste de citron a la mixture, de la fleur de sel, du poivre et une pincée de zaatar.

Mélangez le tout avec vos graines de courge.

C’est prêt ! Un délice de saveurs…

LOVE

Réconfort d’hiver

Quand le froid s’installe de la sorte, j’adore me faire cette super recette ! Besoin de chaleur, de vitamines et de bonnes choses alors c’est un combo très sympa pour les papilles. Un, deux, trois c’est partit …

Ingrédients

Nouilles chinoises

Graines de sésame

Graines de courge

Miso

Vinaigre umeboshi

Nama shoyu

Ail

Gingembre

Haricot mungo

Poivron rouge

Poireaux

Fenouil

Carotte

Huile d’olive

Huile de sésame

Premièrement coupez en rondelles votre poireau et votre carotte et faites revenir le tout dans de l’huile d’olive ainsi que votre fenouil et votre poivron.

Faite cuire vos nouilles, en général c’est 3 min dans de l’eau bouillante. (On ne peut pas faire plus simple!)

Dans votre bol, déposez une cuillère à café de Miso, un peu de vinaigre Umeboshi, un peu de nama Shoyu, un peu d’huile de Sésame et quelques graines de sésame et de courge.

Déposez aussi du gingembre et de l’ail cru haché au préalable.

Jetez aussi dans votre bol une bonne poignée de haricot mungo.

Quand vos pates seront prêtes, ajoutez les dans votre bol ainsi que vos légumes.

Faites bouillir de l’eau et recouvrez le tout avec l’eau chaude !

ENJOY

Galettes de légumes

Hello les créateurs de vie !

Comment allez vous aujourd’hui ?

Moi super bien ! Alors figurez vous qu’en ce moment, je ne sais pas pourquoi mais en terme d’alimentation je raffole du fenouil… Je pourrai ne manger que ça, c’est dingue !

Du coup voici une petite recette de Steak végétal protéiné ainsi que deux accompagnements tout simple mais délicieux !

MUCH LOVE

 

INGREDIENTS (Galettes pour 4 personnes):

* Environ 150 grammes de QUINOA
* 1 Courgette
* 1 Carotte
* 1 gousse d’Ail
* 1 Échalote
* De la fleur de sel
* Une pincée de Piment de Cayenne
* Un peu d’huile d’olive
* 1 poignée de graines de Tournesol
* 1 poignée de graines de Courges
* Environ 40 grammes de Farine de riz
* Environ 30 grammes de fécule.

PREPARATION

• Premièrement faites cuire votre Quinoa!

• Ensuite, coupez grossièrement en cubes votre carotte ainsi qu’une demi courgette et une petite échalote.

• Faite revenir le tout dans de l’huile d’olive en ajoutant sur le tout une gousse d’ail hachée, vos graines de Tournesol et vos graines de Courge.

• Dans un bol, mélangez votre Quinoa, votre mixture de légumes, aromates et graines, du Sel, du piment, votre farine et votre fécule.

• Moulez vos galettes et faites griller!

 

Moi j’adore accompagner mes galettes avec un peu de sucrine et une petite salade de fenouil! Un peu d’huile d’olive sur le tout, du poivre, du sel, un filet de citron et le tour est joué!

 

 

 

Autumn Bowl réconfortant

Voici un petit déj délicieux, simple, healthy évidemment et plein de vitamines !

Ingrédients :

• Banane
• Kaki
• Quinoa Soufflé
• Graines de Chia
• Poudre de Cacao cru
• Copeaux de noix de coco
• Flocons d’avoine
• Lait végétal (ici Lait de Riz)
• Graines de chanvre
• Amandes
• Graines de sésame

– Dans un bol versez un peu de lait végétal et ajoutez dans celui ci des graines de chia ! Laissez le tout gonfler comme il se doit.

– Pendant ce temps là, coupez une banane en rondelles, quelques tranches de KAKI et des cubes de kaki.

– Lorsque votre chia sera suffisamment imbibé, ajoutez un peu de flocons d’avoine et un peu de poudre de cacao cru. Mélangez le tout !

– Ajoutez quelques amandes, quelques graines de chanvre, quelques graines de sésame. Mélangez !

– Ensuite ajoutez vos fruits, de la coco râpé et parsemez de quinoa soufflé.

Bonne dégustation !

MUCH LOVE

Flan de Fraises crues

Voici un dessert avec une texture de flan très sympathique qui fera des heureux !
Comme vous le savez j’aime quand c’est simple, alors encore une fois, ça l’est…

Ingrédients:

*2 barquettes de Fraises

*1 Gousse de Vanille

* 1 Tasse d’eau

* De l’agar-agar (algue qui gélifie)

* Sucrant si vous souhaitez un dessert très sucré !

– Prenez un paquet et demi de fraises et jetez-les dans votre mélangeur avec votre gousse de Vanille, vous allez obtenir un liquide onctueux et délicieux… Goûtez et c’est ici que vous pouvez décider ou pas d’ajouter un sucrant…

– Prenez une tasse d’eau, mettez-la à bouillir et ajoutez 5 cuillères à café d’Agar et brassez…
– Coupez quelques fraises en fine lamelle que vous pourrez placer au fond d’un moule ce qui sera purement décoratif quand vous démoulerez le flan ! Mais très esthétique !

– Melangez le tout ( votre liquide de fraise et votre eau qui contient l’agar-agar)

– Versez le tout délicatement dans votre moule et reposez votre plat au réfrigérateur pendant quelques heures…

– Ensuite vous n’aurez plus qu’à démouler et votre désert sera prêt à servir !

LOVE

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