Une cuisine Vivante

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Hippocrate a dit « Votre Alimentation est votre médicament et votre médicament est votre alimentation ». Une parole de sagesse selon moi, celle d’une conscience éveillée sentant prématurément ce qu’il adviendrait de notre monde ! A l’heure ou les épidémies de maladies nouvelles frappent à toutes les portes ou le Cancer ne cesse d’emporter de nouvelles âmes, il est vital de comprendre les piliers d’une alimentation optimale rapidement.

Amoureuse de la vie, j ‘ai toujours voulu en savoir plus en terme de nutrition. J’ai évolué pas à pas sans rien brusquer jusqu’à ce jour des plus marquants ou par inadvertance j’ai eu rendez-vous avec le Crudivorisme, la Raw Food ou encore l’Alimentation Vivante comme je préfère la surnommer. Une découverte majeure qui a changé ma vie à tout jamais.

Ayant toujours considéré que la nourriture servait à l’énergie, il est logique de vouloir donner tout comme pour une voiture un bon carburant au corps humain afin de lui éviter sa détérioration et optimiser ses capacités sur le long terme !

L’Alimentation vivante, c ‘est garder tout le potentiel nutritif des aliments lors de leur ingestion. Quand un légume ou un fruit passe à la casserole, il perd énormément d’enzymes et de vitamines, une bonne partie de ses qualités nutritives disparait et il devient bien plus complexe à digérer. Le corps humain doit travailler doublement en utilisant ses propres enzymes et vitamines pour réussir à digérer correctement. Un aliment cuit exige plus d’énergie que ce qu’il en apporte, s’en vient alors fatigue et lourdeur…

On parle alors de quatre classes d’aliments:

-Les Aliments Biogéniques : (graines germées, Spiruline, Superaliments…) Qui créent la vie !

-Les Aliments Bioactifs: (Légumes et Fruits  frais, Crus…) Qui activent la vie !

– Les Aliments Biostatique : (Pates, Fruits et Légumes Cuits…) Qui ralentissent la vie !

_Les Aliments Biocidiques : (Sucre Blanc, Gluten, produits pasteurisés …) Qui détruisent la vie ! Provoquant la dévitalisation…

Plus nous ingérons d’aliments dévitalisés, plus notre corps devient un terrain propice pour la maladie ! Comment peut on croire qu’en s’alimentant de cadavres (aliments morts) on peut aller chercher la vie ?  C’est assez risible, ne trouvez-vous pas ?

Cette alimentation semble drastique, je  vous l’accorde mais en réalité c’est une manière idyllique et sans limites de s’alimenter. Imaginez mesdames une manière pour faire la paix avec votre corps et votre assiette. L’incroyable avec le Cru c’est qu’il est possible de se faire plaisir à chaque instant avec de merveilleux jus, de naturels Smoothies gouteux, d’enivrantes salades et de succulents desserts… Il y’a de merveilleux substituts dit SuperFood boostant le système immunitaire au lieu de l’épuiser à petits feux, imaginez des Spaghettis de zuchini au pesto, une mousse au chocolat cru, des chips de kale…

Les preuves ne sont plus à faire, on trouve dans le monde entier des endroits qui soignent avec le Cru, notamment  l’institut Hippocrate. Alors Ecoutez et ressentez ! Voici les clés d’un retour aux sources, au Brut, au vrai, à l’harmonie…

Personnellement depuis ma découverte avec l’alimentation vivante, ma vie entière a changé…

Mes sens se sont décuplés, mon palais est plus fin, mon énergie est multipliée par 20, ma peau est plus belle et plus halée, mes cheveux sont plus soyeux, je suis plus organisée, plus concentrée, je suis mieux dans mes chaussures, je mange mieux et plus etc…

Full of love

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Les Cadenas de L’Amour

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Il suffit parfois simplement d’une première action pour que celle ci prenne une ampleur si grande que cette petite idée devienne un évènement international.

Les Cadenas de l’amour sont des cadenas que des couples accrochent sur des ponts ou des équipements publics pour symboliser leur amour. Il est parfois écrit sur les cadenas une date, deux prénoms, un signe symbolisant l’amour… Ces « Love Locks » sont rependus dans le monde entier et leurs clés sont ensuite jetées dans la rivière, la fontaine ou qu’importe,  symbole d’un amour infini, d’une Union à jamais…

On ne connaît pas réellement l’origine de cette coutume mais il semblerait qu’elle aie démarré en Hongrie dans les années 80.

Aujourd’hui les Cadenas de l’amour sont partout, il est possible de les retrouver dans tous ces pays :

*A Paris, le pont à coté de notre-dame est rempli de ces cadenas d’amour et d’amitié !

*A Florence le pont Vecchio est paré de ces nouveaux bijoux tandis que leurs clés sont lancées dans l’Arno.

*L’ile de Vancouver et Toronto ont aussi été dépassées par les évènements, les cadenas ont inondé le sentier sauvage du Pacifique à Ucluelet et le pont Humber

*Des 2008, l’Allemagne a vu apparaître ces cadenas d’amour étant d’ailleurs devenue la plus imposante collection de cadenas d’amour au monde.

*Dans le massif de Mecsek en Hongrie, à Pécs l’avènement de la tradition internationale des cadenas de l’amour s’est imposé sur le site du patrimoine mondial de l’UNESCO dans les années 1980 et n’a jamais cessé de grandir.

*A Huangshan sur les monts Huang les cadenas poussent à foison sur la clôture à mailles du pic Lotus.

*En Russie, à Moscou au centre ville est apparu une forêt d’arbre d’amour ou plutôt d’arbres de cadenas…

A travers le monde on voit apparaître ces murs de métaux remplis de promesses, de rêves, d’espoir et d’amour…

Il y’a aussi des murs qui ont disparu comme à Seoul car ils avaient sois disant fini par boucher la vue du paysage ou encore d’autres places comme à Rome ou le maire a même interdit ce geste sous peine d’amande… Un peu dommage à mon gout !

Une belle histoire magique est aussi ressortie de ce mouvement, elle traite d’une rambarde se trouvant sur une passerelle enjambant les rails de la gare de Fangyüan à Taïwan. Celle ci est remplie de cadenas appelés les « Cadenas Votifs », ceux ci portent des vœux pour trouver l’amour, pour réussir un examen, être en santé… La croyance locale voudrait que les trains génèrent un champ magnétique qui imprègne les cadenas et facilite la réalisation des souhaits…

J’adore ce genre d’initiative remplies d’humanité et de foie, je trouve cela inspirant et vibrant, je ne me lasse jamais de voir ou d’entendre ce genre d’histoire.

Restez intimement connecté à l’Amour…

Much Love

PS : Envoyez-moi des photos de vos cadenas a l’occasion sur # Echovivant

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Le trempage

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Voici encore une chose que très peu de personnes savent ! Je fus une de ces personnes il y’a peu et bien oui ce n’est pas une chose qu’on nous apprend dès notre enfance me semble t-il ! En tout cas pas moi et pourtant quel bon sens ! Je n’avais dans le passé jamais entendu parlé du fait qu’il était très important de faire tremper ses noix et chaque jour je me rends compte que je ne suis pas la seule ignorante sur le sujet.

Quand on cherche à faire réellement du bien à son corps, on cherche à lui offrir le meilleur et cette pratique doit réellement faire partie intégrante de nos habitudes, cela demande un peu d’organisation certes mais c’est plus simple qu’on ne le pense !

Mère nature faisant les choses parfaitement pour que les écosystèmes se servent et que l’on puisse en retirer le meilleur a bien compris que pour protéger les graines des éléments extérieurs, il était nécessaire de les munir d’une sorte de carapace qu’on appelle les inhibiteurs d’enzymes. Effectivement avant qu’une noix ne puisse devenir un arbre fruitier, la nature doit lui fournir un minimum d’humidité, de pluie et de soleil pour qu’enfin puisse commencer la croissance du petit arbre. La noix attendra donc la période optimale pour commencer sa germination et donc libérer ses inhibiteurs d ‘enzymes qui ne sont pas réellement nos amis en terme d’ingurgitation.

Ces fameux inhibiteurs d’enzymes ne sont pas vraiment bons pour nous ! Vous n’allez pas mourir en les ingurgitant c’est évident mais vous allez apporter beaucoup d’acidité inutile à votre corps, lui compliquer la tâche en terme de digestion et l’empêcher d’assimiler au mieux les merveilleux nutriments des aliments…

Il est donc essentiel de faire tremper ses noix, graines et céréales mais pourquoi ?

*Les noix, légumineuses et céréales contiennent donc des inhibiteurs enzymatiques, le système de trempage les neutralise ! Ainsi que l’acide oxalique et l’acide pythique qui compliquent le processus de digestion, de plus les inhibiteurs diminuent le taux d’absorption de certains minéraux comme le fer et le calcium par exemple…

*Les mêmes transformations qui ont cours pendant la digestion se produisent pendant la germination : les protéines sont décomposées en acides aminés, les lipides en acides gras et l’amidon en sucre simple.

*Le trempage et plus encore la germination permettent d’augmenter la quantité de vitamines, minéraux et protéines qu’on retrouve dans les graines. (De 300 a 12000%)

*Le gluten se décompose et ainsi la digestion est beaucoup plus facile.

La digestion est donc facilitée et les nutriments sont bien plus facilement assimilables par l’organisme. Il est cependant très important de ne jamais boire l’eau de trempage car elle même contient à son tour tous les inhibiteurs d’enzymes que les noix ont rejetté ainsi que leurs éléments toxiques. Il ne faut donc pas hésiter à bien rincer les noix après le trempage pour éliminer tous les inhibiteurs…

Les temps de trempage varient avec la noix. En général plus la noix est dense, plus le temps de trempage est long. Idéalement le trempage doit se faire à température ambiante.

Voici un tableau de base pour le temps de trempage et de germinations.

Tableau de trempage et de germination.

Noix/Graine Temps de trempage Temps de germination
Alfalfa 12 heures 3-5 jours
Amandes 8-12 heures 1-3 jours
Amaranth 3-5 heures 2-3 jours
Orge, grain nu 6 heures 12-24 heures
Semences de brocoli 8 heures 3-4 jours
Sarrasin 6 heures 1-2 jours
Graines de chou 4-6 heures 4-5 jours
Noix de cajou 2-3 heures
Trèffle 5 heures 4-6 jours
Fenugrec 6 heures 2-5 jours
Graines de lin 6 heures
Pois chiches 12-48 heures 2-4 jours
Lentilles 8 heures 2-3 jours
Millet 5 heures 12 heures
Haricots Mung 8 heures 4-5 jours
Graines de moutarde 5 heures 3-5 jours
Avoine 8 heures 1-2 jours
Quinoa 3-4 heures 2-3 jours
Seigle 6-8 heures 2-3 jours
Sésame 8 heures
Épeautre 6 heures 1-2 jours
Tournesol 6-8 heures 24 heures
Noix 4-6 heures
Blé 8-10 heures 2-3 jours

C’est une petite habitude assez simple à prendre, alors essayez et vous sentirez la différence ! De plus sachez que pour les noix, quand elles sont trempées, elles perdent un peu de leurs gras… Alors là ,plus d’hésitations…

Love

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Le Sourire

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Que cela peut être merveilleux quand lors d’une ballade dans les rues inconnues du monde entier, mon trajet s’agrémente gracieusement d’un sourire unique, naturel et tout bonnement sincère !

Ne trouvez-vous pas que ces petits riens sont de simples gestes qui peuvent réellement compter et nous apporter un calme, un repos, un bien être qui vaut tout l’or du monde !

Inconsciemment qu’on le veuille ou non, un sourire peut faire toute la différence sur notre état au cours d’une journée, notre humeur peut en être totalement changée ou même redirigée.

Recevoir gratuitement une attention positive envoie une énergie positive dans l’univers qui d’une manière ou d’une autre rebondit quelque part. On peut appeler ceci l’effet papillon ou simplement le pouvoir d’attraction de la pensée…

J’ai toujours ressenti au plus profond de moi que nous étions le fruit d’un grand tout, interrelié pour former une énergie, sublime, divine, imprégnée d’amour qui serait capable d’aider à ressentir la moindre émotion, la moindre blessure, le moindre fonctionnement de l’autre.

Je sais que cela peut sembler fou et peut être un peu trop irréaliste mais sans ça que reste-il ? Mais sans ça à quoi servirait tout ça ? Il y’a de plus en plus de scientifiques qui s’intéressent à cette manière de penser et qui étudient ce phénomène à travers la physique quantique! Je vous conseille d’ailleurs de lire « Transurfing », magnifique bouquin…

Je pense qu’il y’a deux sortes de personnes sur la terre :

*Ceux qui pensent que quelqu’un ou quelque chose a créé l’humain pour se jouer de nous ! Que nous sommes en fin de compte une expérience parmi tant d’autre d’un marionnettiste géant !

*Et d’autres qui pensent que nous sommes là pour l’amour Universel, pour expérimenter l’acceptation, la douleur, l’empathie, la compréhension…

Je ne prétends pas avoir de réponse à cette question et qui pourrait l’avoir !

Mais ce qui est sûr ! C’est que je refuse d’envisager que la première possibilité, soit celle de voir notre existence menée à la baguette par un magicien suprême, puisse être mon leitmotiv !

Sinon à quoi servirais-je vraiment dans ce monde magnifique ? Pourquoi ce monde serait-il si riche ?

Le moment présent nous permet de ne pas tomber dans le piège de toutes ces questions existentielles et de nous ramener dans le droit chemin.

Moi j’ai choisi d’être la meilleure possible, j’ai choisi d’ouvrir mon cœur aux autres, j’ai choisi d’aider, j’ai choisi d’être positive, j’ai choisi de voir la vie du bon côté, j’ai choisi de penser que dans chaque expérience il y’a un cadeau, j’ai choisi de rester cette enfant, j’ai choisi d’aimer…

La liste est très très longue et tous les jours je me bats pour la respecter au maximum et tenter d’être ce fruit de l’amour universel…

C’est pourquoi je peux vous assurer que chaque sourire que je reçois est un vrai cadeau, que chaque rire compte, que chaque clin d’œil est stimulant… Embourbez-vous dans l’énergie positive et distribuez en è tort et à travers…

Faites l’expérience ! Souriez à quelqu’un qui semble grognon et vous verrez sa réaction ! Ca ne marche pas à tous les coups mais la plupart du temps c’est difficile de résister à un sourire et les gens se laissent aller… Créons cet égrégore d’amour… Unifions-nous !

Donnez, donnez sans arrêter… C’est gratuit et cela apporte beaucoup tant à votre propre personne qu’à l’univers tout entier…

Plein d’amour

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La Musique

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La musique, voici mon exutoire numéro 1 ! C’est l’art qui me touche le plus et pourtant dieu sait à quel point je peux aimer l’art sous toutes ses formes !

 Je suis une admiratrice de la comédie, de la photographie, de la peinture mais la musique a une place toute particulière dans ma vie, il est vrai que j’ai démarré ma vie en poussant la chansonnette un peu partout et que depuis le jour J de mes débuts je n’ai jamais cessé de me servir de mes cordes vocales et d’écouter sans cesse tout et n’importe quoi !

J’ai toujours été très éclectique et encore aujourd’hui j’ai l’impression d’élargir encore mes écoutes et mes amours musicaux deviennent de ce fait de plus en plus nombreux. Ma dernière rencontre  en date est un rendez-vous bien particulier avec l’électronique qui me passionne littéralement en ce moment et me donne des ailes…

La Musique a toujours joué un rôle très important pour toutes les espèces, elle a toujours été un langage universel qui souvent a permis que des rencontres improbables se déroulent ou que des émotions d’une grande force circulent à travers le monde et peut être plus encore qui sait ! La musique est la depuis des millénaires en partant de la simple caisse de résonance d’une casserole au premiers instruments ! La musique nous désinhibe, elle souligne nos souvenirs, elle s’invite dans notre intimité, elle nous accompagne dans notre parcours de vie de la naissance jusqu’a la fin !

 Pour moi la musique est un moyen unique d’évasion et ce que je trouve incroyable c’est que la musique est accessible à tous, pour tous et partout ! Vous n’avez pas d’argent pour partir sous les tropiques, branchez votre esprit sur les lagunes bleues, appuyez su Play et hop une petite musique caribéenne, un merengue, une samba, une salsa qu’importe… Baladez-vous selon le rythme de votre cœur ! Ecoutez-vous, écoutez vos envies et le tour sera joué en un quart de tour, besoin d’un vol direct direction vacances ensoleillées, laissez votre imagination faire et l’odeur du sel marin va pénétrer votre odorat sous le rythme entêtant de cette langue inconnue et de ces instruments cubains…

Vous êtes plutôt d’humeur mélancolique et avez besoin d’un petit coup de fouet pour ne pas flancher, allez sortez votre boule à facettes, un petit disco et dansez comme si vous aviez 14 ans, vous avez le droit, vous seul choisissez, ne vous limitez pas, il n’y a aucune raison à cela, je dirais même qu’a part vous faire un bien monstre, vous ne prenez aucun risque, à part celui de vous amuser comme un fou et de ne plus pouvoir vous arrêter !

Qu’importe le ton ! Qu’importe l’émotion ! Laissez la musique rentrer en vous et s’immiscer intrusivement dans les moindres recoins de votre corps !  Notre seule limite au bonheur est très souvent nous mêmes ! Alors passez outre, branchez les enceintes, hurlez, dansez, courez, amusez-vous…

Le silence est une musique incroyable que j’apprécie au plus haut point et qui m’apporte énormément mais parfois un son externe peut changer ma façon d’aborder une journée du tout au tout.

Quand j’écris des articles, j’adore mettre mon casque sur mes oreilles,  le son à fond avec une musique très très entrainante, c’est dans ces moments là que je suis la plus efficace et que le flot coule naturellement. En voiture une musique qui m’apporte sérénité et liberté, je vole, je suis libre, je suis heureuse, je suis vivante… Avec mon amoureux tout dépend, musique du monde, folk, rock, lounge, slow, relaxation…

Emmanuel Kant disait « La musique est la langue des émotions »

La musique est écrite par des gens qui vivent une certaine émotion lors de l’écriture, lors du processus de création, ces moments peuvent même parfois être d’une très grande douleur mais le besoin de coucher cette émotion en message musical est une mise à nu souvent bénéfique pour les auteurs, il est donc de notre devoir de la réceptionner, de les accueillir et de les vivre comme il se doit !

Ne vous privez jamais de musique et si vous avez perdu l’habitude d’en écouter ! Et bien recréez-vous cette univers onirique chez-vous.

Il y’a peu j’étais chez un ami pour quelque temps et il ne mettait jamais de musique, il avait perdu cette habitude depuis longtemps et vivant seul, il ne trouvait pas cela nécessaire.

Gentillement je lui ai demandé si cela ne le dérangerait pas que je me permette d’en mettre un peu, il a évidemment accepté et depuis mon départ  n’à plus cessé de faire fusion avec la musique…

 Rouvrez-vous à la vie ! Rouvrez-vous à ces petites choses simples qui sont souvent les plus importantes et les plus bénéfiques pour notre quotidien…

Love

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La marche a pieds

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Marcher est un acte naturel pour nous en tant qu’adulte. Nous avons appris à tenir sur nos deux pieds étant bien plus jeune ce qui nous a conduit à ne même plus réellement penser à ce geste devenu naturel et fonctionner de cette manière pour se mouvoir d’un point A jusqu’à B!

 Il est important de se rendre compte que ce geste est une chance , pour des raisons pratiques mais aussi pour ses nombreux bienfaits.

Ce qui est incroyable avec la marche à pieds c’est que quiconque peut la pratiquer à tous âges et selon n’importe quelles conditions physiques. À vrai dire c’est même recommandé pour tous ! Cela peut aider pour des problèmes de surpoids, de remise en forme, d’articulations et d’os fragiles… Il n’y a aucun risque pour les muscles et la marche peut se pratiquer partout chez soi, dans un jardin, en foret, en ville, en montagne…Qu’importe !

A vrai dire marcher c’est déjà un sport en soit ! Il faut savoir que la marche à pieds permet à l’ensemble du corps de travailler et ce tout en douceur, les membres inferieurs et aussi supérieurs sont sollicités et ce sans aucun danger ! De plus tout cela est pratiqué de manière modérée donc apportant un travail harmonieux du corps. La marche à pieds peut faire travailler tous les muscles : Fessiers, jambes, abdos et bras, c’est un travail complet. De plus grâce à une bonne marche régulière il est possible d’augmenter l’amplitude pulmonaire et la consommation d’oxygène.

De plus marcher est un vrai plaisir ! J’ai eu la chance de beaucoup voyager dans ma vie et j’avoue que marcher est le meilleur moyen pour découvrir une ville, un paysage, faire des rencontres, visiter des lieux étourdissants… On peut marcher seul ou à plusieurs, il suffit simplement d’une bonne paire de chaussures, des yeux bien ouverts pour ne rien manquer sur son passage et pour finir de bien respirer pour profiter de cette bouffée d’air frais et du grand air !

 Organisez avec vos amies des après midi ballades au parc, à la mer, à la montagne… Longer les côtes, armez-vous d’un appareil photo, d’un livre…Qu’importe !

Partez seul à la rencontre de l’autre, posez des questions, soyez curieux, intéressez-vous à l’autre, à l’histoire… Profitez du moment présent en exploitant votre temps positivement en alliant sport, plaisir et passions diverses…

Pleins d’amour

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